Σε διαδικασία ετοιμασίας αίτησης για αλλαγές στην ποσόστωση γάλακτος στο χαλλούμι είναι ο σύνδεσμος Τυροκόμων, υλοποιώντας τις προθέσεις τους, όπως αυτές εκφράστηκαν τον Ιούνιο, με αφορμή την κρίση του αφθώδους πυρετού και τις προεκτάσεις στην παραγωγή γάλακτος, περισσότερο δε, στο αιγοπρόβειο. Σημειώνεται ότι αυτή τη στιγμή είναι σε ισχύ το πρόσφατο διάταγμα της 13ης Μαΐου 2026 που προβλέπει τη μείωση της ελάχιστης αναλογίας αιγοπρόβειου γάλακτος στο χαλλούμι ΠΟΠ στο 15% μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου 2026.