Την πίτσα "Auntentica Nicosia" δημιούργησαν η Εταιρεία Τουριστικής Ανάπτυξης και Προβολής Περιφέρειας Λευκωσίας (ΕΤΑΠ) με τον ναπολιτάνικη πιτσαρία Nonna Rosa πρόσφατα, μια ενέργεια που έχει ως στόχο η Λευκωσία προβάλλεται όχι μόνο ως πολιτιστικός και ιστορικός προορισμός, αλλά και ως τόπος αυθεντικών εμπειριών γεύσης, που συνδέουν τον επισκέπτη με τον τοπικό τρόπο ζωής και στηρίζουν τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις.